The Ale Apothecary La Tache 6% vol. 0.75l

The Ale Apothecary La Tache

Das früher als 'La Tache' bekannte Bier ist der von The Ale Apothecary ganzjährig hergestellte Tischsauer. (TBFKA) La Tache besteht aus gemälzter Gerste und Weizen sowie Goschie Farms Cascade Hops. Der Hopfen wird nur für das Aroma verwendet, da der Rest des Bieres aus Säure stammt, die von unserer Haus-Lactobacillus-Kultur produziert wird. Sie verbringt 3-9 Monate in unseren Fässern während einer langen, entspannten Gärung vor einem einmonatigen Trockenhopfen (ja, in Eichenfässern!). Unsere sensorische Erfahrung ist die Nase von Zitronen-Zitrusfrüchten und fermentierten Obstgärten über erdigen Untertönen. Der Gaumen endet mit weicher Milchsäure, die durch den Malzkörper ausgeglichen wird.