Niepoort Tawny Port DOC

Der Niepoort Tawny Port DOC zeigt ein schönes Mahagonibraun. In der Nase sehr fruchtig, mit feinen Noten von Karamell. Am Gaumen herrlich vollmundig. Süße & Säure zeigen sich auf Augenhöhe. Dazu die weichen Tannine - wunderbar harmonisch vermählt. Zudem von sehr langem Abgang.

Speisenbegleitung

Ideal zu Pasteten, Schokoladen-Desserts oder als Digestif.

Weinbereitung

Tawny ist die allgemeine Bezeichnung für einen Typ, der zumeist bis drei Jahre im Fass reift. Er entwickelt mit längerer Reifung die Farbe von Bernstein bis Mahagoni. Diese ergibt sich (gegenüber der zumeist rötlich-schwarzen Farbe aller anderen Typen) auch deshalb, weil der Tawny aus meist leichteren Weinen mit schwächerer Farbintensität erzeugt wird und oftmals ein größerer Anteil an Weißweinen enthalten ist. Es ist immer ein Verschnitt aus mehreren Jahrgängen. Gelegentlich wird mit kleinen Teilen eines 20- bis 40-jährigen Ports assembliert. Die älteren Weine dieser Art werden als „Fine Tawny“ bzw. „Fine Old Tawny“ oder als „Aged Tawny“ bezeichnet. Früher wurden sie auch unter dem Namen „Dated Port“ vermarktet. Das als Durchschnitt zu verstehende Alter der verwendeten Weine ist am Etikett angegeben (10, 20, 30 Jahre und auch mehr).