Niepoort 10 Years Old Tawny Port DOC

Der Niepoort 10 Years Old Tawny Port DOC zeigt ein schönes Goldgelb. In der Nase päsentiert sich ein Bukett reichhaltiger Aromen wie Orangen und Zitronenschale. Aber auch ein Hauch von Kaffee, Karamell und Honig ist zu erkennen. Im Mund bewirkt er eine runde, warme Empfindung mit viel süßer Frucht, bevor er mit einer leicht bitteren Mandelnote lang ausklingt.

Speisenbegleitung

Der Niepoort 10 Years Old Tawny Port DOC passt leicht gekühlt ideal als Aperitif. Aber auch zu Pasteten, Schokoladen-Desserts oder zu herzhaften Käsesorten fügt er sich wundervoll ein.

Weinbereitung

Tawny ist die allgemeine Bezeichnung für einen Typ, der zumeist bis drei Jahre im Fass reift. Er entwickelt mit längerer Reifung die Farbe von Bernstein bis Mahagoni. Diese ergibt sich (gegenüber der zumeist rötlich-schwarzen Farbe aller anderen Typen) auch deshalb, weil der Tawny aus meist leichteren Weinen mit schwächerer Farbintensität erzeugt wird und oftmals ein größerer Anteil an Weißweinen enthalten ist. Es ist immer ein Verschnitt aus mehreren Jahrgängen. Gelegentlich wird mit kleinen Teilen eines 20- bis 40-jährigen Ports assembliert. Die älteren Weine dieser Art werden als „Fine Tawny“ bzw. „Fine Old Tawny“ oder als „Aged Tawny“ bezeichnet. Das als Durchschnitt zu verstehende Alter der verwendeten Weine ist am Etikett angegeben. In diesem Falle handelt es sich um Weine, welche durchschnittlich 10 Jahre alt lagerten.