Wachenheimer Böhlig 2023 Riesling trocken PC Dr. Bürklin-Wolf

Der Wachenheimer Böhlig Riesling P.C. 2023 präsentiert sich in hellem Goldgelb mit brillanten Reflexen. In der Nase zeigt er feine Aromen von Zitrus, reifem Pfirsich, Mirabelle und weißen Blüten, unterlegt von einer zarten Kräuterwürze. Am Gaumen wirkt er präzise und elegant, mit klarer Frucht, lebendiger Säure und feiner Mineralität. Der Abgang ist lang und harmonisch – ein Premier Cru mit Tiefe und feinem Spannungsbogen.

Speisenbegleitung
Ideal zu Fisch, Meeresfrüchten, hellem Fleisch, Gemüsevariationen oder asiatischen Gerichten mit feiner Würze. Auch zu edlem Käse oder als Solist hervorragend geeignet.

Weinbereitung & Besonderheiten
Die Lage Wachenheimer Böhlig liegt südlich von Wachenheim und ist durch Kalkmergel und Buntsandsteinverwitterung geprägt. Diese Böden verleihen dem Wein seine mineralische Frische und elegante Struktur. Die Trauben werden selektiv von Hand gelesen, schonend gepresst und spontan vergoren. Der Ausbau erfolgt traditionell im großen Doppelstück-Holzfass auf der Vollhefe, was ihm Dichte, Komplexität und feinen Schmelz verleiht. Der Jahrgang 2023 überzeugt durch Klarheit, Balance und eine präzise, kühle Stilistik.