Köster-Wolf Optima Auslese Albiger Hundskopf süß 2022

Schöne Alternative zur Köster-Wolf Huxelrebe Auslese süß.

Die Optima Auslese 2022 aus der Lage Albiger Hundskopf ist ein edelsüßer Weißwein von beeindruckender Aromenfülle und Eleganz. In der Nase zeigen sich reife gelbe Früchte wie Aprikose und Pfirsich, begleitet von Honig, kandierter Zitrone und einem Hauch exotischer Würze. Am Gaumen präsentiert sich die Auslese konzentriert, samtig und wunderbar ausgewogen mit frischer Säurestruktur, die der Süße einen feinen Kontrapunkt setzt.

Speisenbegleitung
Ideal zu reifem Blauschimmelkäse, fruchtigen Desserts, Paté oder einfach als Solist zu besonderen Momenten. Auch ein toller Begleiter zu asiatischen Gerichten mit süß-saurer Note.

Weinbereitung und Besonderheiten
Die Rebsorte Optima ist eine Kreuzung aus Riesling, Silvaner und Müller-Thurgau und eignet sich hervorragend für edelsüße Auslesen. In der Lage Albiger Hundskopf reifen die Trauben unter optimalen Bedingungen und werden selektiv von Hand gelesen. Die konzentrierte Süße entsteht durch natürliches Ein- und Austrocknen am Rebstock.