Jürgen Ellwanger Winterbacher Weissburgunder trocken 2023

Winterbacher Weissburgunder VDP.Ortswein trocken 2023

Der Winterbacher Weissburgunder von Jürgen Ellwanger bringt das Remstal ins Glas und begeistert mit einem facettenreichen Bouquet, das sofort neugierig macht. In der Nase zeigen sich frische Äpfel und Birne neben zarten Aprikosennoten und einem feinen Hauch von Zitrusfrüchten. Dezente Blütenaromen und nussige Anklänge runden das vielschichtige Duftbild ab und verleihen ihm eine besondere Tiefe.

Am Gaumen präsentiert er sich harmonisch und feingliedrig. Die milde Säure fügt sich geschmeidig ein und wird von einer feinen Mineralität getragen, die den Keuperböden seiner Winterbacher Herkunft zu verdanken ist. Das Zusammenspiel aus reifer Frucht, nussigen Tönen und einer subtilen Biskuitnote sorgt für ein aromatisches Geschmackserlebnis mit angenehmer Komplexität. Der Trinkfluss gelingt mühelos, ohne dass der Wein dabei an Spannung verliert.

Der Ausbau im Edelstahltank bewahrt die klare Frucht und die sortentypische Eleganz des Weißburgunders. Das mehrmonatige Feinhefelager schenkt dem Wein zusätzliche Fülle und einen cremigen Schmelz, der den Gesamteindruck wunderbar abrundet.