Fr 23.10.26 18:30 Wild & Wein

🌲🍷 Wald & Flur – ein besonderer Genussabend im Weinhaus

Freitag, 23.10.2026

Beginn: 18:30 Uhr

mit Karina vom Weinhaus und Henning Buchmann – Ihr Mietkoch

Dieser besondere Genussabend richtet sich an alle, die feine Wildgerichte, saisonale Aromen und eine durchdachte Weinbegleitung zu schätzen wissen. Im Mittelpunkt stehen die Geschmäcker von Wald und Flur: kräftig, ursprünglich, aromatisch und voller Charakter.

Das erwartet dich

Wir starten entspannt mit einem Aperitif, bevor Henning Buchmann ein ausgewähltes 4-Gänge-Menü rund um Wild, herbstliche Zutaten und besondere Aromen aus der Natur serviert.

Wildküche steht für Tiefe, Würze und handwerkliche Qualität. Ob zart geschmort, fein kombiniert oder modern interpretiert – an diesem Abend geht es um ehrliche Produkte, intensive Geschmäcker und spannende Kombinationen auf dem Teller.

Begleitet wird das Menü von fünf sorgfältig ausgewählten Weinen, die gezielt auf die einzelnen Gänge abgestimmt sind. Gemeinsam entdecken wir, welche Rebsorten, Stilrichtungen und Ausbauarten besonders gut mit Wild, würzigen Saucen, erdigen Komponenten und herbstlichen Beilagen harmonieren.

Zum Abschluss rundet ein Digestif den Abend genussvoll ab.

Inhalte im Überblick

1. Aperitif zum Auftakt
2. 4-Gänge-Menü von Henning Buchmann
3. 5 abgestimmte Weine zum Menü
4. Wissenswertes rund um Wild, Zubereitung und Aromen
5. Grundlagen des Food Pairings bei Wildgerichten
6. Digestif zum Abschluss
7. Entspannter Austausch in besonderer Atmosphäre

Ein besonderer Abend für Wildliebhaber, Weinfreunde und alle, die aromatische Küche, handwerkliche Qualität und stimmige Weinbegleitung schätzen. 🌲🍷