Elio Altare Larigi Langhe Rosso DOC 2016

Elio Altare Larigi Langhe Rosso DOC 2016

Der Larigi von Elio Altare ist ein reinsortiger Barbera aus alten, bereits 1948 gepflanzten Reben in renommierten Lagen bei La Morra. Aromen von Schwarzkirsche und reifen roten Früchten prägen das Bouquet, ergänzt durch Nuancen von Cassis, Zwetschge und einem feinen Hauch Lakritz, der dem Duftbild Tiefe verleiht.

Am Gaumen präsentiert sich der Larigi gehaltvoll und würzig mit einer beeindruckenden Fülle. Satte Kirschfrucht und Brombeere verbinden sich mit dezenten Vanillenoten aus dem langen Barriqueausbau in neuem französischem Eichenholz. Die Tannine sind geschmeidig eingebunden und verleihen dem kräftigen Körper eine elegante Rahmung, ohne je dominant zu wirken. Ein angenehm frisches Säurespiel sorgt für Trinkfluss und hält die opulente Frucht in Balance.

Die Trauben reifen auf Böden aus Ton und Sand in süd- bis südöstlicher Exposition und durchlaufen eine mehrtägige Mazeration im Rotationsfermenter unter kontrollierter Temperaturführung. Dieses Verfahren extrahiert intensive Fruchtaromen bei gleichzeitig feiner Tanninstruktur.