Elio Altare Barolo Unoperuno DOCG 2020

Elio Altare Barolo Unoperuno DOCG 2020

Ein Barolo, der seinen Namen wörtlich nimmt: Unoperuno, Beere für Beere von Hand entrappt, mit kompromissloser Sorgfalt selektiert. Diese aufwendige Handarbeit zielt auf maximale Fruchtpurität und verleiht dem Barolo eine außergewöhnliche aromatische Tiefe. Schon in der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bouquet aus schwarzer Kirsche, reifer Pflaume und Cassis, durchzogen von floralen Noten wie Rose und Veilchen sowie feinen Nuancen von Lakritz und Tabak.

Am Gaumen zeigt sich seine ganze Kraft. Vollmundig und mit beeindruckender Dichte breiten sich dunkle Beerenfrucht, rote Johannisbeere und würzige Akzente von Zedernholz aus. Die Tannine sind präsent und engmaschig, dabei reif und feinkörnig, sodass sie ein nobles Rückgrat verleihen. Eine lebhafte Frische sorgt trotz der imposanten Struktur für eleganten Trinkfluss und hält die Aromen in perfekter Balance.

Seine vielschichtige Persönlichkeit verdankt der Unoperuno auch der 24-monatigen Reifezeit in französischen Barriques. Die Reifung ergänzt die opulente Frucht um dezente Röstnoten und verleiht dem Finale zusätzliche Länge.