Elio Altare Barolo Arborina DOCG 2021 1,5 Liter

Elio Altare Barolo Arborina DOCG 2021

Der Elio Altare Barolo Arborina stammt aus der Einzellage Arborina in La Morra und vereint Kraft und Eleganz in bemerkenswerter Balance. Im Bouquet entfalten sich reife Kirsche, dunkle Pflaume und Cassis, durchwoben von floralen Noten wie Rosenblättern und Veilchen. Feine Nuancen von Lakritz, Zimt und einer Spur Tabak verleihen dem Duftbild Tiefe und Vielschichtigkeit.

Am Gaumen zeigt sich der Barolo gehaltvoll und würzig, mit einer beeindruckenden Fülle, die den gesamten Mundraum ausfüllt. Lebhafte Säure sorgt für Spannung und Trinkfluss, während die festen, dabei geschmeidigen Tannine eine präzise Struktur verleihen. Erdige Anklänge und ein Hauch von schwarzem Trüffel klingen im langen, nachhaltigen Finale nach.

Die Trauben stammen von Rebstöcken auf kalkhaltigem Tonboden in süd- bis südöstlicher Exposition. Nach der Handlese vergärt der Most spontan mit natürlichen Hefen, gefolgt von einer kurzen Mazeration, die besonders feingliedrige Tannine fördert. Der 24 Monate lange Ausbau in französischen Barriques rundet den Charakter ab und fügt dezente Gewürz und Röstnoten hinzu, ohne die sortentypische Frucht zu überlagern.