Dominio De Berzal Seleccion Privada DOCa Rioja 2021

Dominio De Berzal Seleccion Privada DOCa Rioja

Die Selección Privada von Dominio de Berzal entsteht ausschließlich in außergewöhnlichen Jahren aus Trauben uralter Reben, die über 70 Jahre in den Böden der Rioja Alavesa wurzeln. Extrem niedrige Erträge konzentrieren die Aromen auf das Wesentliche und bringen einen gehaltvollen, würzigen Charakter hervor, der Kraft und Eleganz in seltener Balance vereint.

In der Nase entfalten sich reife Brombeeren und dunkle Waldfrüchte, durchzogen von schwarzem Pfeffer, Gewürznelke und getrockneten Kräutern. Feine Röstaromen, Zedernholz und ein Hauch von Vanille ergänzen das vielschichtige Bouquet. Am Gaumen präsentiert sich der Tempranillo vollmundig und dicht, mit gut eingebundenen, samtigen Gerbstoffen, die dem kräftigen Körper eine geschmeidige Textur verleihen. Nuancen von Kaffee, Toast und rauchigem Sandelholz begleiten den langen, aromatisch nachhallenden Abgang.

Die Trauben werden von Hand gelesen und nach der Entrappung schonend im Tank mit hydraulischem Pisage vergoren. Die malolaktische Gärung findet in neuen französischen Barriques statt, gefolgt von einem 17 Monate langen Ausbau in französischer Eiche. Dieses Vorgehen verleiht eine feine Holzwürze, ohne die terroirgeprägte Frucht zu überlagern.