Domaine Billaud-Simon Chablis Tête D'Or AC 2023

Domaine Billaud-Simon Chablis Tête D'Or AC 2023

Die Prestige-Cuvée der Domaine Billaud-Simon vereint die besten Village-Parzellen des Hauses zu einem Chablis von bemerkenswerter Dichte und Eleganz. Schon im Glas fällt die weißgoldene Farbe mit zarten grünen Reflexen auf, die den gehobenen Anspruch unterstreicht. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bouquet aus frischer Grapefruit, Zitrone und weißen Blüten, durchzogen von feinen Nuancen kandierter Zitrusfrüchte und einem dezenten Hauch Vanille.

Am Gaumen bestätigt sich der sinnliche Charakter: Reife Fruchtfülle trifft auf eine lebhafte, energiegeladene Säure, die dem opulenten Körper eine frische Spannung verleiht. Die Textur ist cremig und dicht, ohne je an Präzision einzubüßen. Mineralische Noten von Kreide und Meersalz durchziehen den langen Abgang.

Der Chablis Tête D'Or stammt aus erstklassigen Lagen wie La Araigne und Le Bas de Chapelot, die in unmittelbarer Nähe zu Premier- und Grand-Cru-Lagen liegen. Der 14 bis 16 Monate lange Ausbau auf der Hefe im Stahltank bewahrt die sortentypische Klarheit und schenkt zugleich eine geschmeidige Fülle. Ein Chablis für anspruchsvolle Genussmomente.