Domaine Billaud-Simon Chablis Tête D'Or AC 2022

Domaine Billaud-Simon Chablis Tête D'Or AC 2022

Die Signature-Cuvée der Domaine Billaud-Simon vereint alles, wofür Chablis auf höchstem Niveau steht: präzise Mineralität, klare Frucht und eine bemerkenswerte Eleganz. Aus sorgfältig selektierten Parzellen auf den Kalk- und Kimmeridgien-Böden der Region gewonnen, spiegelt sie ihre Herkunft auf eindrucksvolle Weise wider. In der Nase entfalten sich Grapefruit und reife Zitrusfrüchte, begleitet von zarten floralen Nuancen weißer Blüten und einem feinen Hauch Vanille.

Am Gaumen beeindruckt der Chablis Tête D'Or mit einer geschmeidigen, runden Fülle, die den klassischen Charakter eines Chablis um eine bemerkenswerte Tiefe bereichert. Die lebhafte, gut eingebundene Säure verleiht Spannung und Trinkfluss, während die opulente Textur dem Chardonnay eine fast cremige Dimension gibt. Im Nachhall klingen mineralische Akzente und dezent würzige Noten lange nach.

Der Ausbau erfolgt überwiegend im Edelstahltank, ergänzt durch einen kleinen Anteil französischer Eiche. Diese Kombination bewahrt die kristalline Reinheit der Frucht und ergänzt sie um eine diskrete, fein verwobene Holznuance. Das Ergebnis ist ein Chablis von besonderer Klasse, der Eleganz und Substanz in perfekter Balance verbindet.