Domaine Billaud-Simon Chablis Premier Cru Montée de Tonnerre AC 2024

Domaine Billaud-Simon Chablis Premier Cru Montée de Tonnerre AC 2024

Montée de Tonnerre gilt als eine der renommiertesten Premier-Cru-Lagen im Chablis, deren Terroir qualitativ an die benachbarten Grands Crus heranreicht. Der Chablis Premier Cru Montée de Tonnerre von Domaine Billaud-Simon bringt genau diese Klasse ins Glas: ein vollmundiger, konzentrierter Ausdruck mit bemerkenswerter Tiefe und Vielschichtigkeit. Aromen von reifer Birne und Quitte verbinden sich mit feinen Kräuternoten und einer ausgeprägten Mineralität, die an Kreide und Feuerstein erinnert. Schon im Duft deutet sich die Komplexität an, die sich am Gaumen eindrucksvoll entfaltet.

Der erste Schluck zeigt sofort Substanz und Fülle. Ein kraftvoller, opulenter Körper trägt die Frucht mit Eleganz und wird von einer gut eingebundenen, frischen Säure durchzogen, die Spannung und Trinkfluss verleiht. Salzige, fast jodige Nuancen schimmern im Hintergrund und verstärken den mineralischen Charakter. Das Finale zieht sich lang und geradlinig, begleitet von kreidigen Noten und einem Hauch reifer Zitrusfrucht.

Überwiegend im Edelstahltank gereift, bewahrt er seine Frische und Fruchtpräzision auf beeindruckende Weise. Das Ergebnis ist ein gleichermaßen kraftvoller wie eleganter Chablis, der mit seiner aromatischen Konzentration und seinem energiegeladenen Finish für besondere Momente und gehobene Anlässe prädestiniert ist.