Dönnhoff Riesling Hermannshöhle GG trocken 2025

Dönnhoff Riesling Hermannshöhle VDP.Grosses Gewächs trocken 2025

Die Hermannshöhle zählt zu den bedeutendsten Riesling-Lagen an der Nahe und bringt mit diesem Großen Gewächs einen trockenen Riesling von nobler Eleganz und bemerkenswerter Tiefe hervor. Über 60 Jahre alte Reben verleihen dem Wein eine außergewöhnliche Konzentration und vielschichtige Aromatik. In der Nase entfalten sich reife Pfirsichnoten neben Quitte, Bergamotte und Zitronenmelisse, durchzogen von feinen Anklängen an Feuerstein, Rauch und schwarzen Tee.

Am Gaumen präsentiert er sich gehaltvoll und mit einer beeindruckenden Geschmacksfülle, die von einer lebhaften Säure getragen wird. Grapefruit, Cassis und grüner Apfel verbinden sich mit mineralischen Noten und einer subtilen Kräuterwürze zu einem komplexen Geschmacksbild. Nuancen von Tabak und Heu verleihen dem Finale zusätzliche Tiefe und einen langen, präzisen Nachhall.

Selektive Handlese bei einem niedrigen Ertrag von nur 35 Hektolitern pro Hektar bildet die Grundlage für diese konzentrierte Qualität. Die Vergärung in Edelstahl bewahrt die sortentypische Frische, während der anschließende Ausbau in klassischen Eichenholzfässern für zusätzliche Struktur und harmonische Reife sorgt. Dieser deutsche Weißwein aus der Hermannshöhle verkörpert das Zusammenspiel von mineralischer Kraft und feingliedriger Eleganz auf höchstem Niveau.