Dönnhoff Grauburgunder -S- trocken 2024

Dönnhoff Grauburgunder -S- trocken

Ein feinschmelziger Burgunder auf höchstem Niveau: Der Dönnhoff Grauburgunder S stammt aus der klassischen Lage Kreuznacher Hinkelstein, wo die Rebstöcke auf tonig-lehmigen Böden wurzeln. Die strenge Selektion der besten Trauben macht ihn zu einem herausragenden Lagenwein aus dem Anbaugebiet Nahe.

In der Nase entfalten sich reife Birnen, gelbe Melone und ein Hauch Zitrusabrieb, ergänzt durch Nuancen von Quitte, Apfel und dezent tropische Anklänge. Am Gaumen präsentiert sich der Grauburgunder S gehaltvoll und cremig, mit dichter Struktur und griffiger Frische. Feine Röstaromen und eine minimale Rauchigkeit verweben sich elegant mit dem fruchtigen Kern, ohne ihn zu überlagern. Würzige Nussigkeit rundet das vielschichtige Geschmacksbild ab.

Nach mindestens zwei selektiven Lesedurchgängen erhalten die Trauben eine längere Maischestandzeit, bevor sie schonend abgepresst werden. Der Most wird anschließend in neue Stückfässer eingelagert, wo er in Ruhe vergärt. Durch den Ausbau im neuen Eichenholzfass gewinnt der Wein eine zusätzliche Geschmackskomponente, ohne sein charakteristisches Sortenaroma zu verlieren. So entsteht ein hervorragender deutscher Weißwein, der das Potenzial dieser Rebsorte an der Nahe eindrucksvoll unter Beweis stellt.