Collegium Wirtemberg Trollinger Alte Reben trocken 2023

Collegium Wirtemberg Trollinger Alte Reben trocken 2023

Der Trollinger Alte Reben vom Collegium Wirtemberg bringt das Beste aus württembergischen Rebstöcken ins Glas, die seit mindestens 25 Jahren in den Muschelkalk- und Keuperböden der Region verwurzelt sind. In der Nase entfalten sich einladende Aromen von Kirsche, Pflaume und roten Beeren, begleitet von einer dezent würzig-pfeffrigen Note, die dem Ganzen eine reizvolle Tiefe verleiht.

Am Gaumen zeigt sich der Trollinger elegant mit einer angenehmen Dichte, die für einen schönen Trinkfluss sorgt. Die beerige Frucht steht klar im Vordergrund und wird von samtigen, fein eingebundenen Tanninen getragen. Eine pfeffrige Würze im Hintergrund rundet das Geschmacksbild harmonisch ab und sorgt für einen Nachhall, der Lust auf den nächsten Schluck macht.

Die Trauben stammen aus selektiver Handlese, bei der nur die besten Früchte in den Keller gelangen. Dort vergären sie in traditioneller Maischegärung über etwa zwei Wochen, bevor der Ausbau im großen Holzfass dem Trollinger seine runde, geschmeidige Struktur gibt. So entsteht ein unkomplizierter und zugleich charaktervoller Rotwein für den alltäglichen Genuss.