Collegium Wirtemberg Edition Wirtemberg Riesling Alte Rebe trocken 2024

Edition Wirtemberg Riesling Alte Rebe trocken 2024

Der Edition Wirtemberg Riesling Alte Reben bringt das Beste aus tief verwurzelten Rebstöcken ins Glas. Die über 25 Jahre alten Reben greifen weit in den Boden hinein und schenken ihm eine bemerkenswerte Tiefe und würzig-salzige Mineralität. Aromen von Aprikose und Quitte verbinden sich mit Zitrusfrüchten, einem feinen Honigton und floralen Anklängen.

Am Gaumen zeigt sich der Riesling vollmundig und klar strukturiert. Eine gut eingebundene Säure begleitet die Frucht harmonisch und sorgt für einen angenehmen Trinkfluss, der zum nächsten Schluck einlädt. Stoffig und dicht entfaltet er eine spürbare Komplexität, die von den alten Reben herrührt. Die mineralischen Noten ziehen sich wie ein roter Faden durch den gesamten Geschmack und geben ihm Länge und Nachhall.

Für den Ausbau setzt das Collegium Wirtemberg auf kontrolliert kühle Vergärung im Edelstahltank. So bleiben die fruchtigen Aromen und die natürliche Frische der alten Reben erhalten, ohne dass etwas den klaren, rebsortenreinen Charakter überlagert. Ein Riesling mit Substanz und Persönlichkeit, der sowohl pur als auch als Begleiter am Tisch echte Freude bereitet.