Chateau Thivin Cote de Brouilly Les Sept Vignes 2023

Der Les Sept Vignes 2023 stammt aus sieben sorgfältig gepflegten Parzellen an den steilen Hängen des Mont Brouilly und ist ein Paradebeispiel für eleganten, terroirgeprägten Gamay. In der Nase zeigen sich Aromen von roten Johannisbeeren, Himbeeren und zarten Veilchen, unterlegt von einer feinen mineralischen Note. Am Gaumen frisch, lebendig und ausgewogen mit seidigem Tannin, präziser Frucht und animierendem Trinkfluss.

Speisenbegleitung
Ein vielseitiger Essensbegleiter – ideal zu Coq au Vin, Kalbsmedaillons, gebratenem Geflügel, herzhafter Quiche oder mittelkräftigem Käse. Auch leicht gekühlt ein echter Genuss.

Weinbereitung und Besonderheiten
Die Parzellen auf dem vulkanischen Boden des Mont Brouilly werden naturnah bewirtschaftet. Die Lese erfolgt ausschließlich per Hand. Die Vinifikation in traditionellen Betoncuves bringt die pure Frucht und die elegante Struktur des Côte de Brouilly zum Ausdruck. Der Wein wird schonend ausgebaut, um seinen mineralisch-frischen Stil zu bewahren.