Champagne Mailly Grand Cru Brut Reserve 0,75 Liter

Champagne Mailly Grand Cru Brut Réserve

Der Champagne Mailly Grand Cru Brut Réserve entsteht ausschließlich aus Trauben aus den 35 historisch benannten Lagen der Gemeinde Mailly. Die Cuvée aus 75% Pinot Noir und 25% Chardonnay verbindet Kraft und Eleganz auf überzeugende Weise: In der Nase entfalten sich reife Birne, saftige Orange und feine Zitrusnoten, begleitet von warmem Brioche-Duft und einem Hauch Honig. Zarte Blütenaromen und ein cremiger Hefeschmelz runden das vielschichtige Bouquet ab.

Am Gaumen zeigt er sich mit einem ausgewogenem Körper und lebhafter Frische. Ein feines, persistentes Mousseux trägt Aromen von geröstetem Toast, Karamell und gelbem Steinobst elegant über den Gaumen. Die Frucht bleibt dabei stets präsent, ohne die lebendige Spannung zu überlagern. Im Abgang klingt ein dezenter Biskuit-Ton nach.

Hinter dieser Komplexität steht ein anspruchsvoller Verschnitt aus über 600 Parzellen, ergänzt um einen hohen Anteil an Reserveweinen aus rund zehn verschiedenen Ernten. Die Vergärung erfolgt teils in Edelstahltanks, teils in Holzfässern, gefolgt von langer Reifung auf der Hefe in den traditionellen Kreidekellern von Champagne Mailly.