Cantolio Primitivo di Manduria DOP 14,0 Terra 2023

Der 14,0 Terra 2023 von Cantolio ist ein ausdrucksstarker Primitivo di Manduria mit mediterraner Fülle, aber etwas moderaterem Alkoholgehalt als sein Bruder „15,0 Mare“. In der Nase zeigt er intensive Aromen von dunklen Kirschen, Pflaumen, Trockenfrüchten und einem Hauch Kräuterwürze. Am Gaumen weich und rund, mit reifer Frucht, harmonischer Struktur und feinen Tanninen. Die Erdigkeit des Bodens spiegelt sich in einer subtilen Würze wider, die dem Wein Tiefe und Charakter verleiht – dabei bleibt er zugänglich und trinkfreudig.

Speisenbegleitung
Ein vielseitiger Begleiter zu Pasta mit kräftiger Tomatensauce, Pizza, gegrilltem Fleisch oder würzigen Eintöpfen. Auch zu gereiftem Hartkäse oder Antipasti ein Genuss.

Weinbereitung und Besonderheiten
Die Trauben stammen aus dem DOP-Gebiet Manduria in Apulien, das für seine sonnenverwöhnten Lagen und alten Rebstöcke bekannt ist. Der Wein wird temperaturkontrolliert vergoren und im Edelstahltank ausgebaut, um Frucht und Klarheit zu bewahren. Der Name 14,0 Terra verweist auf den Alkoholgehalt und die geerdete, strukturierte Stilistik dieses Primitivo – kraftvoll, aber nicht überladen.