Bründlmayer Riesling Zöbinger Heiligenstein 1ÖTW Erste Lage DAC 2021

Bründlmayer Riesling Zöbinger Heiligenstein 1ÖTW Erste Lage DAC 2021

Der Zöbinger Heiligenstein zählt zu den bedeutendsten Riesling-Lagen Österreichs. Uralter Wüstensandstein mit vulkanischen Einsprengseln prägt die terrassierten Südsüdwest-Hänge im Kamptal und verleiht diesem Riesling eine unverwechselbare mineralische Signatur. Bereits im Duft entfalten sich zarte weiße Blüten und feine Zitrusschalen, ergänzt durch eine kühle, fast rauchige Würze und dezente Anklänge von Hefewürze.

Am Gaumen beeindruckt die bemerkenswerte Dichte und Energie. Ein straffer, lebhafter Säurebogen trägt Aromen von weißem Steinobst und Zitronenzesten mit Leichtigkeit über den gesamten Gaumen. Trotz der kraftvollen Struktur bleibt der Riesling feingliedrig und elegant. Kristallklare Frische trifft auf ein salziges, lang anhaltendes Finish, das die mineralische Herkunft vom Perm-Sandstein eindrucksvoll nachklingen lässt.

Nach der Gärung im Edelstahltank reift er auf der Feinhefe im großen Holzfass, was zusätzliche Tiefe und Komplexität erzeugt, ohne die glockenklar definierte Frucht zu überlagern. Diese Erste Lage der Österreichischen Traditionsweingüter vereint aromatische Vielschichtigkeit mit spannungsvoller Frische und besitzt das Format, sich über Jahrzehnte weiterzuentwickeln.