Bodega Chacra Treinta y Dos Pinot Noir 2021

Der Bodega Chacra Treinta y Dos Pinot Noir 2021 stammt aus der gleichnamigen Einzellage. Die 90 Jahre alten Rebstöcke stehen hier auf einem Gemisch aus Lehm, Sand und Kieselsteinen. Heraus kommt dadurch ein herausragend strukturierter Pinot Noir, der die ganze Finesse dieser Rebsorte zur Geltung bringt. In Nase und Gaumen erkennt man gehaltvolle Kirschtöne, die reif und zugleich frisch auf den Geschmacksnerven tänzeln. Provenzalische Gewürze und feine Röstnoten bieten dazu ein spannendes Gegengewicht. Am Gaumen beeindrucken zudem die samtigen Tannine, die den Bodega Chacra Treinta y Dos Pinot Noir 2021 bereits in seiner Jugend sehr zugänglich machen. Zum Abgang hin komplettieren mineralische Töne das Weinerlebnis und lassen ihn lange und sanft ausklingen.

Weinbereitung

Einer der Grundpfeiler bei Bodega Chacra ist die ganzjährige Weinbereitung nach biologisch-dynamischen Prinzipien. Dies garantiert maximal gesundes Lesegut und liefert die perfekten Vorbedingungen, um ausdrucksstarke Terroirgranaten entstehen zu lassen. Nach erfolgter Vinifizierung reift knapp die Hälfte des Weines für 19 Monate im Betontank. Der andere Teil erhält seine Zeit wiederum in französischen Eichenfässern aus Zweit-, Dritt- und Viert-Belegung. Dies trägt seinen Teil zur Komplexität dieses Pinot Noirs bei. Der Verzicht auf jegliche Filtration vor der Abfüllung erhält all das wiederum auf ideale Weise.