Bière blonde Delirio 0,3%

Il aura fallu un an et demi de recherche et développement pour obtenir un résultat qui «peut côtoyer sans rougir d'autres bières spéciales», affirme la brasserie Huyghe au sujet de la Bière Delirio sans alcool 0,3% et déjà à l'origine de la non moins fameuse Delirium Tremens.

Delirio a été élaborée avec une levure alternative qui ne produit pas d'alcool. "Il a fallu réapprendre à brasser, s'amuse le maître-brasseur Joris Dheedene, mais grâce à une composition créative de plusieurs grains, nous avons obtenu une saveur fruitée, boisée et épicée qui fait clairement référence à la célèbre Delirium. Elle se révèle puissante à tous points de vue et crée une explosion de saveurs en bouche, avec des notes fruitées et houblonnées qui mènent la danse."

On soulignera évidemment l'ironie de voir une bière sans alcool apparaître dans une gamme nommée d'après le trouble neurologique très sérieux lié au sevrage alcoolique : le delirium tremens donc... Une touche d'humour noir aujourd'hui rattrapée par la réalité du marché. Une réalité clairement assumée par la brasserie.