Anbieter: Weingut Dr. Bürklin-Wolf

Altenburg 2021 Riesling PC 3,0L Doppelmagnum Dr. Bürklin-Wolf

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Beschreibung

Der Altenburg 2021 Riesling PC 3,0L Doppelmagnum Dr. Bürklin-Wolf

Speisenbegleitung

Der Altenburg 2021 Riesling PC 3,0L Doppelmagnum Dr. Bürklin-Wolf

Weinbereitung

Von allen Lagen bei Bürklin-Wolf ist die Wachenheimer Altenburg die kühlste. Die enorm geschichtsträchtige Toplage umfasst 1,22 ha, ca. ein Drittel besitzt das Team um Bettina Bürklin-von Guradze. Markante Faktoren sind hier zum einen die östliche Hangneigung sowie die unmittelbare Nähe zum Waldrand. Dies ermöglicht eine optimale Sonneneinstrahlung bis in den Nachmittag bei gleichzeitig früherer Beschattung als in den anderen Lagen. Die selektive Lese erfolgt per Hand. Anschließend werden die Trauben schonend gepresst und spontan vergoren. Der Ausbau in Doppelstück-Holzfässern und der Kontakt zur Vollhefe bis kurz vor der Füllung runden den Wein perfekt ab.

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