Aldinger Untertürkheimer Gips Riesling trocken 2024

Untertürkheimer Gips Riesling trocken 2024

Der Untertürkheimer Gips Riesling vom Weingut Aldinger stammt aus der gleichnamigen Monopollage bei Stuttgart. Gips-Keuper bildet das Fundament, und der Riesling bringt diesen besonderen Ursprung in beeindruckender Klarheit zum Ausdruck. In der Nase entfalten sich helle Zitrusfrüchte, Limette und Pampelmuse neben reifen Melonennoten, begleitet von einer kreidig-salzigen Mineralik, die unmittelbar an den besonderen Boden erinnert.

Am Gaumen zeigt sich ein vollmundiger, geradliniger Charakter mit enormer Tiefe. Eine lebendige, fein griffige Säure durchzieht den gesamten Trinkfluss und verleiht ihm eine animierende Frische, die lange nachklingt. Dezente Kräuternuancen, Anklänge von Feuerstein und eine leicht rauchige Reduktion fügen dem Aromenbild zusätzliche Komplexität hinzu. Die Struktur ist dabei elegant und dicht zugleich, ohne je schwer zu wirken.

Die Handlese und anschließende Spontangärung bilden die Grundlage für die aromatische Vielschichtigkeit. Der Ausbau erfolgt anteilig im Stückfass und im Edelstahltank, ergänzt durch ein ausgedehntes Hefelager bis zum Frühjahr. Diese sorgfältige Vinifikation vereint kraftvolle Substanz mit mineralischer Finesse und macht den Riesling zu einem außergewöhnlichen Vertreter württembergischer Lagenweine.